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Bei Brot, Pasta & Co. sollte überwiegend auf Vollkornprodukte zurückgegriffen werden. Diese liefern mehr Vitamine und Mineralstoffe als Nicht-Vollkornprodukte. Außerdem liefern sie viele Ballaststoffe, die eine wichtige Rolle für einen gesunden Darm spielen und zu einer schnelleren Sättigung beitragen.

Tipp: Sollten Sie bisher nur selten auf Vollkornprodukte zurückgreifen, können Sie diese nach und nach in Ihren Speiseplan integrieren. Wie wäre es zum Beispiel, zunächst Weißmehl-Pasta mit Vollkornnudeln zu mischen? Mit der Zeit können Sie den Anteil der Vollkornnudeln immer weiter erhöhen, bis Sie irgendwann die „herkömmlichen“ Nudeln komplett ersetzt haben.

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